MITARASHI DANGO
Es un dulce típico japonés:
Mitarashi Dango.
Los ingredientes para hacerlo constan:
Harina de arroz 200g Azúcar (6 cucharadas)
1 taza de agua caliente(200 ml)
Estos ingredientes se utilizan para hacer el pastel de arroz, es decir la masa de las brochetas.
Para hacer la salsa mitarashi, que recubre a las bolitas de arroz, se utilizará:
2 cucharadas de salsa soyu (salsa de soja), 4 cucharadas de azúcar, 100 ml de agua.
y finalmente media cucharada de maíz maicena (Puede ser de otra marca, perfectamente, pero que sea harina de maíz).
La preparación consiste en:
1)Preparación bolitas de masa
*Mezclar la harina de arroz con el agua. Convendría mezclarlas poco a poco y con agua caliente ya que la harina de arroz es muy pegajosa.
*Formar 12 bolitas con la masa.
*Echar las bolitas en una olla con agua hirviendo y hervirlas durante 5 minutos hasta que empiecen a flotar.
*Dejar durante 15 minutos en un bol de agua fría tras el hervido.
*Dejar escurrir en un plato.
*Hacer una brocheta con tres o cuatro bolitas y calentar en el horno durante 4 minutos.
2)Preparación salsa mitarashi
*Mezclar todos los ingredientes para hacer la salsa en una olla, remover, y cuando esté a punto de hervir, apagar el fuego.....Ya podeís echar la salsa encima de las brochetas con las bolitas!!
MOCHI---PASTELITOS DE ARROZ
Mochis pintados y muy graciosos>.<
El Mochi es una pasta de arroz rellena de diferentes sabores (en su interior puede llevar relleno dulce de anko -pasta de judías rojas dulces-, mermelada de fresa, chocolate...)
Mochi de té verde.
Mochi de fresa...El rosa se debe a un colorante, y lo que rodea a la fruta creo que es mermelada de fresa.
Yo me voy a centrar en explicar el Mochi de chocolate.
- 50gr de harina de arroz
- 150ml de agua
- 100gr de azúcar
- Maizena
- 150gr de nata líquida
- 200gr de chocolate negro
*Preparación relleno de chocolate
En un cazo ponemos toda la nata líquida y la llevamos a ebullición. Mientras, picamos el chocolate bien fino y lo reservamos en un bol.
Una vez la nata hierva, la juntamos con el chocolate picado y lo mezclamos bien asegurándonos que el chocolate está completamente fundido. Los tapamos bien con papel film y lo enfriamos en la nevera.
*Preparación pasta Mochi
En un cazo ponemos la harina de arroz, el agua y el azúcar. Removemos continuamente y cuando comienza a espesar bajamos el fuego y seguimos revolviendo hasta que obtengamos una pasta blanca, pegajosa y compacta.
Posteriormente espolvorearemos maicena sobre una superficie plana (como una bandeja), y dejaremos que se temple sobre esa superficie. La maicena sirve para que la pasta no se te pegue a las manos . Una vez templado, haremos la forma que queremos (el mochi es muy pegajoso y va a ser dificil obtener una bola perfecta), introduciéndole en su interior el chocolate que hemos hecho.
El mochi llena mucho así que tres mochis por persona es suficiente.
Opcional: Se puede espolvorear chocolate por encima del mochi, o ponerle una capa del chocolate que hemos hecho para el relleno obteniendo este resultado:
*Esta receta esta pensada para 6 personas*
Me despido por hoy!!! Espero que os haya gustado las recetas!
